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  如何选购菜刀 ? 怎样选购菜刀
 发布:ljdy  浏览:679次 发布时间:2017-07-10 分享到:

菜刀哪种好?人们都有一个常见的现象,就是选择多了往往更纠结了。如今,市面上的菜刀品牌层出不穷,那到底哪种菜刀比较好呢?如何选购菜刀呢?下面小编简单介绍下菜刀哪种好以及如何选购菜刀。


一、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。

波多野结衣作品在线观看首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快),最好是持久的锋利。那么我们来看看菜刀的锋利是由那些属性所决定的呢?

(1)、材料。通常是钢材,不锈钢,碳钢也好(比如炮弹钢),又或陶瓷(氧化锆)大马士革等等。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,那么是否可以理解为硬度越高锋利度越高呢?应该说不完全正确,因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数,柔和度等。比如说陶瓷刀通常比不锈钢刀具有更高的硬度,但是在使用过程中使用者却常常发现还没有不锈钢刀快。这是因为受材料的限制陶瓷刀刃口度数不能太小,否则会直接脆掉。当然陶瓷刀也有不腐蚀等优点。硬度:3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳钢<大马士革<陶瓷(氧化锆)

波多野结衣作品在线观看⑵开刃的方式。分为机器开刃和手工开刃,所以单就锋利度而言,钢材硬度更高的,刃口度数更小的,刃口部位弧度更柔和而非线性直降的菜刀会更“快”,更好用,尤指切片刀。所以同样材料,工艺的切片刀肯定比砍骨刀更锋利,这个是由刃口度数决定了的。

菜刀哪种好  如何选购菜刀

二、使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。

波多野结衣作品在线观看在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄(圆柄居多),现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。

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三、使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。

这点不用多说,起码的要求。

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关于如何选购菜刀的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对您有所帮助。如果您还有什么不明白的地方可以关注我们齐家网,我们会尽快为您解答。


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